Jeudi 18 mars 2010, l'Assemblée Générale Extraordinaire de l’association Club Table & Vin de l’Aude s’est déroulée dans les locaux de la CCI de Narbonne sous la Présidence de Jacqueline Bories. Elle avait pour objet principal l’augmentation du nombre de sièges au Conseil d’Administration, passant de 14 à 20 membres. En effet, le fort développement du réseau sur la circonscription de Carcassonne en 2010 nécessite d’adapter la représentation des professionnels de l’Ouest audois au sein du Conseil d’Administration.

Cette Assemblée Générale Extraordinaire a été l’occasion de présenter les nouvelles actions 2010 et les 3 axes de travail principaux retenus par le comité de suivi du Club Table & Vin de l’Aude, composé des membres du CA et des partenaires financiers :

La formation :
Des formations attractives seront proposées aux restaurateurs et vignerons en 2010 (Mieux valoriser sa carte «mets» et «vins», comment aborder la clientèle CHR ?...)

La réflexion sur le prix de vente du vin dans la restauration :
Création d’un groupe de travail spécifique qui devra faire une proposition concrète d’ici fin 2010, permettant de créer la différenciation du réseau Table & Vin, susceptible d’interpeller les clients et les médias.

Le maillage restaurateurs/vignerons et l’esprit Club :
La volonté est d’avoir un Club avec des membres motivés, qui s’impliquent sur les différentes opérations. Un comité de sélection et de suivi des candidatures sera créé dans ce sens pour vérifier le respect des engagements des professionnels de la charte qualité «Club Table & Vin».

D’autres actions ont été présentées :

• développement du site Internet et d’un profil du Club Table & Vin sur les réseaux sociaux
• création d’outils promotionnels pour les professionnels dans leurs établissements (ardoises, cartes…)
• programme de soirées épicuriennes
• salons, insertions presse, jeu concours, réflexion sur l’amélioration qualitative du vin au verre…

En 2010, le Club Table & Vin de l’Aude comptera 142 adhérents, 55 restaurateurs et 87 vignerons, avec 20 nouveaux professionnels.