Vendredi 20 novembre 2009, dans le cadre de l’Université de la Vigne et du Vin, une soirée épicurienne “Accord mets et vins” a été organisée au Château de Boutenac en partenariat avec l’association “Club Table & Vin de l’Aude”.

Plus de 120 convives ont pu déguster un menu concocté par l’Ecrevisse d’Alsace à Narbonne. 6 vins et une blanquette sélectionnés chez des vignerons adhérents ont accompagné les 5 plats du repas. La soirée a été ponctuée par les commentaires avisés d’oenologues ou sommeliers.

Afin de garder un souvenir de cette soirée épicurienne, un livret de dégustation a permis aux invités de noter, à l’aide d’un “petit vocabulaire épicurien”, les vins seuls, les plats seuls et l’accord met et vins. Le Président Ballester et Jacqueline Bories, Président du Club se sont félicités de cette première soirée qui en appellera sûrement d’autres.